Cremige Kokos, warmes Kurkuma, sanfter Chili: Unser Gelbes Thai-Curry ist die menütaugliche Allround-Base für Bowl, Buffet & Bankett. Vegan, gluten- & laktosefrei, ohne Zusatzstoffe – und in wenigen Minuten servierbereit. Ideal, wenn es auf Tempo, Konstanz und Kalkulationssicherheit ankommt. Das Gelbe Thai-Curry liefert dir eine authentische, milde bis moderate Würze mit hell-goldener Farbe und stabiler Viskosität – perfekt für Lunch-Runner, Konferenzservice, Family-Menüs und jede Buffetstation. Du nutzt es pur als veganes Schöpfgericht oder als Sauce-Base und ergänzt nach Bedarf Gemüse und Proteine (Tofu/Tempeh, Chicken, Meat-Alternatives). Zubereitung aus TK: Topf/GN unter Rühren auf ≥ 72 °C erhitzen (ca. 6–8 Min.). Im Combi 130–140 °C Heißluft, 8–10 Min., GN abdecken. Portioniert in der Mikrowelle 60–90 Sek. bei 800–900 W, umrühren, kurz nachziehen. Portionierung: 2,5 kg ergeben ca. 10 × 250 g (Hauptgang) oder 12–13 × 200 g (Bowl). Mit Reis kalkulierst du 180–200 g Reis + 220–250 g Curry pro Portion. Vorteile für die Küche: GN-stabil, standardisiert, ohne Fachpersonal einsetzbar, null Food-Waste durch bedarfsgerechtes Entnehmen. Gebinde: 2,5 kg Eimer (4 × 2,5 kg/Karton), 5 kg auf Anfrage. Lagerung: ≤ −18 °C. Passt ideal zu: Onshii Kokos-Erdnuss-Sauce (Topping), Paprikacreme (Starter-Base), Sweet Chili (Finish).
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