Fermentation in der pflanzlichen Küche: für mehr Geschmack und mehr Differenzierung

14:30 - 14:45 Uhr So. 02. Nov.

Beschreibung

Fermentation verleiht pflanzlichen Gerichten Tiefe, Umami und Charakter, ohne dass zugesetzte Aromen oder Zusatzstoffe erforderlich sind. In 10 Minuten zeigen wir, wie Fermentation funktioniert und präsentieren einfache Methoden, die mit normaler Küchenausstattunggelingen. Anhand von REVOJA-Produkten demonstrieren wir schnelle Anwendungen für herzhaft und süß. Das Ergebnis sind klare Geschmäcker, längere Haltbarkeit, vielseitige Bausteine und eine Küche mit eigener Handschrift, die sich vom Wettbewerb abhebt.

Referent

Phillip Kaapke

Informationen zum Programm

Veranstaltungsart
Vortrag
Sprache
Deutsch
Schlagworte
GastroFuture

Fermentation in der pflanzlichen Küche: für mehr Geschmack und mehr Differenzierung

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Referent

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Veranstaltungsort

GastroFuture | Halle 2 | F32