Kurzbeschreibung

Eine gelungene Kalkulation ist ein wichtiges Tool für die Arbeit von Gastronomen und Küchenchefs.

Beschreibung

Aber wie kalkuliert man richtig? Die einfache Mal-3-Regel? Oder doch lieber am benachbarten Restaurant orientieren? Und wie verhält es sich mit High Convinience Produkten?

Referent

Sander Holding GmbH & Co. KG

Veranstaltungsort

Halle 2 | GastroFuture | D24