ISS GUT! SPEZIAL Fachprogramm

Montag, 05.10.2020

Saal 1
12.00 - 17.00 Uhr	Gastro-Lounge: „Genuss-Ecken“ zum Probieren, Netzwerken und Genießen
12.00 - 17.00 Uhr	Cocktailwettbewerb Veranstalter: Deutsche Barkeeper-Union e.V.
12.00 - 17.00 Uhr	Kochwettbewerb Veranstalter: Internationaler Kochkunstverein zu Leipzig 1884 e.V. 12.15 Uhr Gasthof Dehnitz 13.30 Uhr Bäckerei Eßrich
Saal 2
12.30 - 13.30 Uhr	„Setup für den Winter“ Impulse für die harten Monate, die vor der Gastronomie liegen Referent: Leiter ETL ADHOGA Erich Nagl
14.15 - 14.45 Uhr	Lüften versus technischer Lösungen - Nutzung der Innenräume in der kalten Jahreszeit Referent: Dirk Ellinger│Dehoga Thüringen e.V.
Saal 3
13.00 - 14.00 Uhr	Eingliederungszuschuss, Bundesprogramm „Ausbildungsplätze sichern“ und Qualifizierungschancengesetz Referent: Norman Frötschner│ Arbeitgeberservice der Agentur für Arbeit Leipzig
14.45 - 15.15 Uhr	Kurzarbeitergeld Referent: Christiane Obenaus│Abteilung Kurzarbeitergeld der Agentur für Arbeit Leipzig
Saal 5
12.15 - 13.30 Uhr	Qual der Wahl - wie in diesen herausfordernden Zeiten SOFTware zu NUTZware wird Referent: Marcus Wanke│Wanke Aktiv
15.30 - 16.30 Uhr	Kasse 2020 – Kenn´das Risiko! Referent: Steuerberater Bernd Lang

Dienstag, 06.10.2020

Saal 1
10.00 - 17.00 Uhr	Gastro-Lounge:„Genuss-Ecken“ zum Probieren, Netzwerken und Genießen
10.00 - 17.00 Uhr	Cocktailwettbewerb Veranstalter: Deutsche Barkeeper-Union e.V.
10.00 - 17.00 Uhr	Kochwettbewerb Veranstalter: Internationaler Kochkunstverein zu Leipzig 1884 e.V. 10.15 Uhr Lukas Kuhling Lehrling 11.15 Uhr Maria Lenke Lehrling 12.15 Uhr Attilus GmbH (Kaviar vom Russischen und Sibirischen Stör) 13.30 Uhr Bäckerei Eßrich 16.00 Uhr Siegerehrung
Saal 2
10.15 - 11.15 Uhr	Michelin-Guide für Ihre Gesundheit: Psychischen Belastungen in herausfordernden Zeiten mit den richtigen Rezepten begegnen. Referent: Ronny Pohle│IKK Classic
12.00 - 12.45 Uhr	Das 4-Gänge-Menü für den anspruchsvollen Kunden/Gast: Psychische und kommunikative Entlastungsstrategien Referent: Ronny Pohle│IKK Classic
15.15 - 16.15 Uhr	Biologische Desinfektion für Ihr Unternehmen: effektiv, unkompliziert und gesund! Katrin Hennig & Natalie Grün│TARAS worldwide
Saal 3
11.00 - 12.00 Uhr	Wertschätzung in und für die GASTRO Kurt Höller GASTROnaut, Murnau/ Oberbayern www.GASTROnaut.club und Mitgründer der https://zukunftsinitiative-gastro.de von Salomon Food World
12.45 - 13.30 Uhr	Eingliederungszuschuss, Bundesprogramm „Ausbildungsplätze sichern“ und Qualifizierungschancengesetz Referent: Veronika Zisler und Stefanie Hohmann│Arbeitgeberservice der Agentur für Arbeit Leipzig
14.15 - 14.45 Uhr	Kurzarbeitergeld Referent: Christiane Obenaus│Abteilung Kurzarbeitergeld der Agentur für Arbeit Leipzig
Saal 4
10.30 - 11.30 Uhr	Bentheimer Gourmetschwein Special Cut`s Schwein Fleischreifung Referent: MEGA Chemnitz
12.00 - 12.45 Uhr	Qual der Wahl - wie in diesen herausfordernden Zeiten SOFTware zu NUTZware wird Referent: Marcus Wanke│Wanke Aktiv
13:30 - 14.30 Uhr	Lebensmittelhygiene aktuell Referent: Landesverbandes der Lebensmittelkontrolleure Thüringen e.V.│Doris Blechschmidt
Saal 5 \| DIGITAL DAY
11.00 Uhr	Eröffnung
11.05 Uhr	Die Gastronomie in der Krise - Status Quo, Herausforderungen und die Digitalisierung als große Chance Michael Kuriat, Präsident Leaders Club Deutschland, Geschäftsführer TNC Group
11.45 Uhr	Data Appetizer – wie Daten die Gastronomie verändern Katharina Blöcher, Doktorandin Universität Leipzig
12:00 Uhr	Kundenbindung digital - Social Media Kommunikation mit dem Gast Marco Herzog, Leiter Digital TNC Group
12.20 Uhr	Neue Wege, neue Möglichkeiten - Erfolgreich B2B Kontakte über Social Media generieren! Melanie Leutenegger, Senior Projektmanagerin TNC Group
12.40 Uhr	Wo bleibt denn da der Mensch - Wie Digitalisierung die Gastlichkeit retten kann Dieter van Acken, Marketing Manager Tobit.Labs AG
13.10 Uhr	SO’USE - Einfach Bestellen. Ben Wollscheid, CEO SO‘USE
13.40 Uhr	Technologien kennen – Chancen nutzen – neue Gäste gewinnen Daniel Simon, Country Manager OpenTable
14:00 Uhr	Talkrunde – Erfahrungsaustausch & Blick in die nahe Zukunft