So geht Sächsisch-Landhausküche 2021

Die Landhausküche bot unseren Besuchern die Möglichkeiten, sich mit den Akteuren über neue Vermarktungsansätze in der Gastronomie auszutauschen, während Sie sich durch die Vielfalt der heimischen Erzeugnisse probierten. Wie kann der Einsatz von ursprünglichen und natürlichen Zutaten in der Gastronomie gelingen, was sind die Risiken und Chancen einer solchen Küche und wie setzt man kurze Wege in den Wertschöpfungsketten um? Diese und andere Fragen konnten in spannenden Diskussionen mit unseren Partnern, Slow Food Deutschland oder dem Leipziger Ernährungsrat, besprochen werden. Darüber hinaus wurde mit der Landhausküche eine bessere touristische Sichtbarkeit der sächsischen Qualitätsküche ermöglicht.

Fachprogramm der "So geht Sächsisch–Landhausküche" (PDF, 3 MB)